餐饮成本居高不下，在同行竞争的情况下，如何节省成本？对于团膳从业者来说，高效、高质地为顾客提供服务，是他们的不懈追求。但团膳服务的特性—— 在固定时间、固定地点为固定的用餐人群提供可口的饭菜，决定了团膳的经营管理面临着各种挑战。

困难经常有，如何解决困难才是每一个餐饮从业者必须考虑的问题，懂得借鉴，并完成自我不断地超越的餐饮企业与从业者，才能树立自己的品牌，在林立的竞争者中占据到一己之地！

下面随我来看看在2020年第四期的《烹饪艺术家》中，东兴鼎昊酒店管理（集团）有限公司是如何做到异军突起的吧！

——白莉